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QZ 03/2014

Auf die richtige Rezeptur kommt es an

Qualitätsregelkarten für stabile Prozesse in der Food-Industrie

Auf die richtige Rezeptur 
kommt es an

Die Herausforderung in den Prozessen der Food-Industrie liegt darin, dass bei großen Taktzahlen und hohem Automatisierungsgrad eine gleichbleibend hohe Qualität des Naturprodukts gewährleistet sein muss. Bei qualitätsrelevanten Produktparametern wird die Beschaffenheit der Endprodukte auch an Spezifikationen von externen und internen Kunden gemessen. Ein Lebensmittelhersteller nutzt die Qualitätsregelkarte zur Steuerung und Verbesserung seiner Prozesse.

Jesko Rehberg, Günzburg

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