Dienstleister für Bildung und Gesundheitsmanagement

TÜV Rheinland Akademie GmbH  

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In Brandenburg gibt es nun zwei neue Qualitätszeichen für Agrarprodukte aus der Region.

Das neue Biosiegel des Landes Brandenburg.

16:9

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Neue Qualitätszeichen für Lebensmittel aus Brandenburg

Mit der Neubesetzung der Gesamtbereichsleitung der Abteilungen Marketing und Sales führt Quality Austria die beiden Bereiche zusammen.

Ing. Christoph Baumgartner, MSc, MBA, Head of Marketing and Sales, Quality Austria

Vorbereitung zur Zertifizierung

Personen

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Management-Beratung

Neuer Head of Marketing and Sales bei Quality Austria

Anlässlich des 27. qualityaustria Forums wurden Preise für besondere Leistungen im Bereich Qualität vergeben.

Geehrt wurden 2021 auf dem 27. qualityaustria Forum auch der „Qualitäts-Champion“ und das „Qualitäts-Talent“.

Akkreditierung von Personalzertifizierungsstellen

Qualitäts- / Wirtschaftspreis

Akkreditierung von Systemzertifizierungsstellen

Quality Austria kührt „Qualitäts-Champion“ und „Qualitäts-Talent“

Alle durch selektives Laserschmelzen hergestellte Bauteile sollten gleiche, definierte Produktmerkmale aufweisen. Dazu muss der Hersteller stets das Pulver und die Prozessparameter auf das spätere Produkt abstimmen. TÜV SÜD und Rosswag Engineering zeigen, welche Qualifizierungen und Zertifizierungen die Auswahl von Lieferanten erleichtern.

Zertifikate geben Sicherheit bei der additiven Fertigung

Auf das Pulver  kommt es an

Fehlerhafte Produkte sind stets ein Ärgernis, oft aber auch eine Gefahr für den Kunden. Auf der anderen Seite stellen Rückrufe und Schadensersatzklagen ein allgegenwärtiges Risiko für Unternehmen dar. Die enorme Beschleunigung der Warenströme und die zunehmende Produktkomplexität verstärken die Gefahr von Fehlern. Klare Regeln und sichere Produkte sind der beste Weg, um Kundenerwartungen nicht zu enttäuschen und Unternehmen zu schützen – „Produktintegrität“ ist die Antwort des Verbands der Automobilindustrie (VDA).

Bild 1. Produktintegrität ist abhängig von Produktsicherheit und -konformität. 

Wie Produktintegrität zum Schlüssel für sichere Automobile wird

Produktsicherheit  führt über Integrität

Wie können sinnvolle Vereinbarungen über Qualitätsnachweise aussehen? Finden Sie im zweiten Teil weitere Antworten auf Fragen zur Produktkonformität.

FAQs zur Produktkonformität – Teil 2

Produktschutz

Produktkonformität

Recht / Normen

Recht allgemein / sonst.

Richtige Auswertung von EU-Verordnungen und -Richtlinien für Produkte

Egal ob High-Tech-Spielzeug oder Klassiker: Qualität, Verarbeitung, Spielwert und Sicherheit zählen laut TÜV Rheinland.

Zugprüfung an Spielzeug in einem Labor von TÜV Rheinland

Prüflabor

Messtechnik-Dienstleister

Spielzeug immer mit allen Sinnen kaufen

Private Standards könnten eine relevante Rolle bei der Umsetzung gesetzlicher Regularien bei Lieferketten spielen.

Private Standards, Zertifikate, Label oder Siegel könnten helfen, Regelungs- und Lücken in transnationalen Lieferketten zu schließen

Qualitätsplanung

Qualitätsmethoden

Normen / Standards

Forschungsinstitute (MPI, FHG)

Unternehmensberatung (Consulting)

Zertifikate, Label und Siegel bieten ungenutzte regulatorische Potenziale

Immer wieder fluten unsichere Produkte die Märkte in Deutschland und der EU. Das kann gefährlich werden.

Immer wieder tauchen unsichere Produkte am Markt auf.

EU-Bericht: Mehr als 2000 gefährliche Produkte gemeldet

Valide Qualitätskennzahlen sind die Basis für jede Produktionssteuerung. Doch der Aufwand des Eignungsnachweises ist für kleine und mittlere Unternehmen häufig kaum beherrschbar. Mittels Kategorisierung der Prüfprozesse nach ihrer Relevanz für die Produktqualität soll ein aktuelles Forschungsprojekt hier Unterstützung leisten. 

Prüfprozessmanagement als Basis valider Qualitätskennzahlen 

Kennzahlen

Workflow- / Prozessmanagement

Prüfdatenauswertung

Auf Nummer sicher 

Blockchain gilt als einer der bahnbrechenden Zukunftstrends. Doch was hat es damit auf sich? Was ist eine Blockchain und wie kann diese Technologie dabei helfen, Abläufe transparenter und sicherer zu machen?

Industrie 4.0 für die Qualitätssicherung

Industrie 4.0

Datenbanken

Datenanalyse

Datenschutz

Digitalisierung

Blockchains für sichere und transparente Prozesse

Die digitale Vernetzung von Maschinen und Geräten, der Datenaustausch zwischen diesen und die Nutzung dieser Technologie für die Produktion versprechen große Vorteile. Dennoch sind noch viele Fragen unbeantwortet, beispielsweise die nach ausreichendem Datenschutz.

Datenschutz im Zeichen von Industrie 4.0

Eine Studie des LZR an der Bergischen Universität Wuppertal zeigt deutlich, dass die Ausbreitungsgeschwindigkeit von COVID-19 um ein Vielfaches schneller ist , als die bekannter Grippe-Epidemien.

Analyse des Infektionsgeschehens mit Methoden der Zuverlässigkeitstechnik

Die COVID-19-Ausbreitung  ist nicht grippal!

Tritt das geplante Lieferkettengesetz in Kraft, müssen Unternehmen auf die Einhaltung von Arbeits- und Umweltmindeststandards hin überprüfbar werden. Bei der Umsetzung der neuen Anforderungen wird dem Management von Stammdaten eine noch größere Bedeutung zukommen als bislang.

Unternehmen sollten sich jetzt schon auf das neue Lieferkettengesetz vorbereiten.

Neue Pflichten für Unternehmen ab 2023

Überprüfung anhand molekularer Fingerabdrücke

Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft in einem Verbundprojekt molekulare Fingerabdrücke von Lebensmitteln und erarbeiteten ein nachhaltiges Datenmanagementsystem.

Von der Forschung in die Praxis: Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen.

Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft im Verbundprojekt „Analytische Werkzeuge zur experimentellen Überprüfung der Herkunft und Identität von Lebensmitteln (FoodProfiling)“ molekulare Fingerabdrücke von Lebensmitteln und erarbeiteten ein nachhaltiges Datenmanagementsystem sowie erste Praxisanwendungen. Damit können Tests entwickelt werden, mit denen sich Lebensmittelbetrug zukünftig einfacher und kostengünstiger nachweisen lässt. Forschende der Universität Hamburg, des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München, der Universität Hohenheim und der Universität Tübingen, nahmen hochaufgelöste Daten (Fingerabdrücke) auf allen relevanten zellulären Ebenen (DNA, Proteine, Stoffwechselprodukte) der Lebensmittel auf und komplettierten die Untersuchungen mit hochaufgelösten Element- und Isotopenprofilanalysen. Die Ergebnisse speisten sie in ein eigens entwickeltes Datenmanagementsystem ein, das auch für zünftige Fragestellungen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln herangezogen werden kann.

Erste Anwendungen für die Praxis entwickelt

Anhand der unterschiedlichen Datenprofile der Lebensmittel konnten die beteiligten Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft bereits erste unkomplizierte und in der Praxis anwendbare Methoden zur Authentifizierung von Lebensmitteln entwickeln. Diese stehen zur Anpassung und Weiterentwicklung zur Verfügung, sodass zukünftig beispielsweise auch wissenschaftlich nicht ausgebildetes Personal die Herkunft und Identität von Lebensmitteln überprüfen kann.

Von Walnuss und Trüffel zu Fisch, Gewürzen und Superfoods

Im Fokus der Analysen standen zunächst Trüffel und Walnüsse. Trüffel zählen zu den teuersten Lebensmitteln und sind besonders häufig von Fälschungen betroffen. Walnüsse stellen aufgrund ihres hohen Fettanteils eine besonders herausfordernde Matrix dar. Mit den wasserreichen, fettarmen Trüffeln und den wasserarmen, fettreichen Walnüssen können die Forschenden eine große Bandbreite an Lebensmitteln abdecken und ihre Erkenntnisse auf andere wirtschaftlich relevante Lebensmittel übertragen. Dazu zählten innerhalb des Projekts beispielsweise die Unterscheidung verschiedener Fischarten, Gewürze oder sogenannte Superfoods wie Chia-Samen und Quinoa.

Gemeinsames Ziel: Lebensmittelsicherheit verbessern

Die enge Zusammenarbeit zwischen Forschungseinrichtungen und den Wirtschaftsunternehmen dient dem gemeinsamen Ziel, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Durch den Wissenstransfer profitierten die Wirtschaftsunternehmen von modernsten hochauflösenden Forschungsmethoden. Die Forschungsinstitutionen konnten ihrerseits die Anforderungen an praktischen Nachweismethoden in ihre Forschung integrieren.

Tassilo Frhr. v. Leoprechting, Pressestelle Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)

<a href="http://www.food-profiling.org" target="_blank">http://www.food-profiling.org</a>

2021-10-13 Lebensmittelbetrug nachweisen

Produktfälschungen, wie die Um- oder Falschetikettierung von günstigeren zu Premiumprodukten oder das Strecken von Lebensmitteln mit kostengünstigeren Bestandteilen, ist ein zunehmend kritisches Thema in allen Bereichen der komplexen und globalen Beschaffungskette. Der dadurch verursachte Schaden liegt im zweistelligen Milliardenbereich. Angaben zur geografischen oder botanischen Herkunft und zur chemischen Identität von pflanzlichen Rohstoffen können über Frachtpapiere oder Rechnungen überprüft und rückverfolgt werden. Jedoch hat sich in der Praxis dieses Verfahren vor allem bei geschickten kriminellen Manipulationen oft als nicht ausreichend erwiesen. Deshalb müssen sichere analytische Strategien zur Authentifizierung von Lebensmitteln wie das Food Profiling entwickelt werden.

Das Verbundprojekt „FoodProfiling“ (<a href="http://www.food-profiling.org" target="_blank">http://www.food-profiling.org</a>) wurde vom Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gefördert, die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betreute das Projekt im Programm zur Innovationsförderung.